
MuhsEnergy
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Energetik / Veganes Ernährungstraining /
Bio-Gewürzmischungen



Süße MuhsEnergy-Rezepte
Süße MuhsEnergy-Rezepte
Klassische Süß- und Mehlspeisen, neu interpretiert mit dem gewissen Extra.

Kurkuma-Kuchen oder - Muffins hell mit LEMON oder ORANGE
Vegan, laktosefrei, fett- und zuckerreduziert, nach Wunsch glutenfrei.
Kurkuma-Kuchen oder - Muffins hell mit LEMON oder ORANGE
Vegan, laktosefrei, fett- und zuckerreduziert, nach Wunsch glutenfrei.
20 dag (nach Wunsch glutenfreies) Mehl, 10 dag braunen Zucker, 1 gehäuften TL der gewünschten Gewürzmischung, 3 TL Backpulver trocken gut vermischen.
Ein größeres Glas (ca. 300 ml) zu je einem Drittel mit Orangensaft, Sojadrink (am besten schmeckt Sojadrink Vanille, wenn nicht vorhanden, 1 TL Vanillezucker zufügen) und Öl füllen.
Die Mischung rasch mit der Gabel gut mit den trockenen Zutaten verrühren.
In eine gefettete kleine Kastenform oder auch Auflaufform füllen und bei 180 Grad 40-45 Minuten, Muffins 20-25 Minuten backen.

Mit etwas Kristallzucker bestreut, entsteht eine knusprige Kruste. Ein Schuss Cointreau oder Limoncello sorgt für eine zusätzliche Geschmackskomponente, wenn keine Kinder mitessen.
Der Kuchenteig ist vielseitig verwendbar. Er kann glasiert, mit Früchten nach Wahl belegt, als Boden für Torten und Schnitten verwendet oder mit Nüssen oder Mandeln verfeinert werden, indem man ein Drittel des Mehls durch diese ersetzt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Glutenfreie Zubereigung: Für ein optimales Ergebnis und bessere Teigeigenschaften bei der Verwendung von glutenfreiem Mehl fügen Sie den trockenen Zutaten 1 TL Xanthan sowie Ei-Ersatz für 1 Ei hinzu.

Kurkuma-Kuchen oder -Muffins dunkel mit CHOCO
Vegan, laktosefrei, zucker- und fettreduziert, nach Wunsch glutenfrei.
Kurkuma-Kuchen oder -Muffins dunkel mit CHOCO
Vegan, laktosefrei, zucker- und fettreduziert, nach Wunsch glutenfrei.
20 dag (nach Wunsch glutenfreies) Mehl, 10 dag braunen Zucker,
3 EL Kakaopulver, 1 gehäuften TL Gewürzmischung 3 TL Backpulver
(sowie bei glutenfreier Zubereitung noch zusätzlich, wenn vorhanden,
1 TL Xanthan und 1 TL Eiersatz zur besseren Bindung) trocken gut vermischen.
Ein größeres Glas (ca. 300 ml) zu zwei Drittel mit Sojadrink (am besten schmeckt Sojadrink Vanille, wenn nicht vorhanden, 1 TL Vanillezucker zufügen) und zu einem Drittel mit Öl füllen.
Die Mischung rasch mit der Gabel gut mit den trockenen Zutaten verrühren.
In eine gefettete kleine Kastenform oder auch Auflaufform füllen und bei 180 Grad 40-45 Minuten, Muffins 20-25 Minuten backen.

Für einen Nuss-Schoko-Kuchen bis zu 100 g des Mehls durch Nüsse oder Mandeln ersetzen.. Der Kuchen kann glasiert, mit einer Marzipandecke verfeinert oder mit Obst belegt werden. Vielseitig verwendbar auch als Boden für Torten oder Schnitten. Ein Schuss Rum oder Amaretto sorgt für eine zusätzliche Geschmackskomponente, wenn keine Kinder mitessen.

Goldener Milchreis
mit LATTE
Vegane Zubereitung möglich.
Goldener Milchreis
mit LATTE
Vegane Zubereitung möglich.
Auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren garen, bis der Milchreis eine sämige, cremige Konsistenz hat. Nach Geschmack nachsüßen und genießen.
Dazu schmeckt z. B. eine Beerensauce: 500 g Beeren nach Wahl (evtl. auch Tiefkühl-Beeren) mit Zucker nach Geschmack und etwas Wasser zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln.

1 TL Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen, zum kochenden Obst geben und die Sauce damit andicken. Eventuell mit einem Schuss Likör oder Rum verfeinern, wenn keine Kinder mitessen.
Auch mit Äpfeln und Zimt , mit kleingeschnittenen frischen Früchten nach Wahl oder mit unserer CHOCO-Mischung + Kakao nach Geschmack ist der Goldene Milchreis ein Genuss.

Kurkuma-Kekse mit ORANGE,
LEMON oder CHOCO
Vegan, laktosefrei, nach Wunsch glutenfrei.
Kurkuma-Kekse mit ORANGE,
LEMON oder CHOCO
Vegan, laktosefrei, nach Wunsch glutenfrei.
Für Cookies Nüsse und/oder Schokotropfen zum Teig hinzufügen. Eine Rolle aus dem Teig formen, diese in gleich große Stücke schneiden. Zu Kugeln formen, mit der Hand flachdrücken und etwas länger backen als herkömmliche Kekse.
1/4 TL Xanthan sorgt für bessere Backeigenschaften bei der Verwendung von glutenfreiem Mehl.
